冷凍干燥機(jī)是對(duì)于現(xiàn)階段目前的基本干燥及烘干箱，開(kāi)展更新改造更新?lián)Q代的設(shè)計(jì)方案，關(guān)鍵冷凍干燥機(jī)由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩一部分構(gòu)成。

一般狀況下對(duì)設(shè)備凍干的品質(zhì)規(guī)定是：生物活性不會(huì)改變、外型顏色勻稱、形狀圓潤(rùn)、構(gòu)造堅(jiān)固、融解速度更快，殘留水份低。要得到高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)凍干的基礎(chǔ)理論和加工工藝需有一個(gè)較為的掌握。冷凍干燥機(jī)凍干過(guò)程包括預(yù)凍結(jié)、提升和再干燥三個(gè)階段。有效合理地縮短設(shè)備的凍干周期在工業(yè)生產(chǎn)中具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1、共晶溫度：幾類化學(xué)物質(zhì)構(gòu)成的混和水溶液，在凍潔全過(guò)程中，剛開(kāi)始時(shí)一些成分結(jié)晶體溶解，使剩余的物質(zhì)的量濃度產(chǎn)生變化。當(dāng)達(dá)到某一溫度或溫度范圍時(shí)，液體和產(chǎn)生的固體的組成一致。此時(shí)的水溶液稱為共晶水溶液，此時(shí)的溫度或溫度范圍稱為水溶液的共晶點(diǎn)或共晶區(qū)，也稱為干固溫度。是商品在真空冷凍干燥機(jī)整個(gè)制冷過(guò)程中由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的較高溫度。共晶溫度為干凍全過(guò)程中預(yù)凍應(yīng)做到的較高溫度，一般預(yù)凍全過(guò)程應(yīng)小于其共晶溫度10-20℃。

2、共溶溫度：固體混和水溶液在提溫溶化全過(guò)程中，當(dāng)做到某一溫度時(shí)，固態(tài)中剛開(kāi)始出現(xiàn)液體此溫度稱之為水溶液的共熔點(diǎn)，或稱剛開(kāi)始融化溫度。它是商品提溫全過(guò)程中從固體剛開(kāi)始出現(xiàn)液體的較低溫度。在一次真空冷凍干燥機(jī)干燥中原材料凍潔層溫度一定要小于共熔點(diǎn)。

3、坍塌溫度：真空冷凍干燥機(jī)開(kāi)展干凍時(shí)原材料中的冰晶消退，原來(lái)為冰晶所占有的室內(nèi)空間變成空化，因而干凍層呈多孔結(jié)構(gòu)蜂巢狀海綿體構(gòu)造。此構(gòu)造與溫度相關(guān)。當(dāng)蜂巢狀建筑結(jié)構(gòu)的固態(tài)栽培基質(zhì)溫度較高時(shí)，其剛度減少。