在現(xiàn)如今這個時代，酸奶、酸奶塊等乳制品已經(jīng)是人見人愛，大家都愛吃的一種食品了，無論是液態(tài)酸奶，還是固態(tài)酸奶塊，都特別受歡迎，現(xiàn)在的凍干酸奶更是發(fā)展成一種方便又好吃的零食了，那么如何保證其風(fēng)味口感和質(zhì)量是乳制品加工企業(yè)不容忽視的問題。通過食品凍干機(jī)低溫真空下制得凍干酸奶塊，既保留益生菌活性和營養(yǎng)成分，又可以鎖足色香味，讓酸奶也能“嚼著吃”！
　　
　　凍干酸奶塊采用FD凍干技術(shù)，大程度的保留了酸牛乳和水果的營養(yǎng)成分，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，所以凍干酸奶塊是比較有營養(yǎng)的。另外還含有活性乳酸菌，能調(diào)節(jié)腸道的菌群，讓腸道的菌群恢復(fù)平衡的狀態(tài)，而且每盒活性乳酸菌含量都大于等于4000萬CFU，讓腸道更加有活力。
　　
　　凍干酸奶塊是能直接吃的，也可以把凍干酸奶塊弄成小塊，撒在沙拉里面，或者和酸奶水果混合在一起吃。還可以把凍干酸奶塊冷凍后，澆上一些熱的巧克力醬，做成巧克力脆皮。
　　
　　營養(yǎng)功效：酸奶是一種很健康的奶制品，鈣含量很豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不會發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸能有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣、磷等物質(zhì)很容易被人體吸收。并且，酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中，乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等，營養(yǎng)十分豐富。除此之外，酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，有效幫助人體消化乳制品中的乳糖，改善乳糖不耐癥。